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by narakin

山椒の木

梅雨で毎日雨が降っています。
今日も一日中シトシトと降っていたので畑仕事なしでゆっくりとしていた。
今夜は鰻丼を作ってくれるというので、鰻丼には山椒の葉が付きもの。
ナラキン菜園の端に8年ほど前に小さな苗を植えた山椒の木があるので、葉っぱを取りに行く。
2m弱の大きさに茂っています。
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新芽の季節を過ぎているので、葉っぱは固くなっているが山椒独特の匂いは衰えていません。
おかげで、鰻丼を美味しく頂きました。
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Commented by はのそん at 2011-06-18 21:38 x
ナラキンさんおやっとさあです
山椒の木植えてもなかなか大きくならず枯れてしまいます
実はなるんでしょうか
葉っぱも実も調味料としてよく利用されます
大事に育てて下さい
Commented by narakin at 2011-06-18 22:09
はのそんさん、山椒の木はなかなか大きくならないですよね。
私も昔、山椒の木を植えた時に葉っぱを取りすぎて枯らしたことがあります。
ある程度大きくなるまで(2~3年)はそっとして置いた方が良いみたいです。
それと、根が弱いそうで、根を傷めないようにしなくてはいけないそうです。
ナラキン菜園の山椒は花は咲くけど、実はならないです。
Commented by 電気んたま at 2011-06-18 22:50 x
山椒の木、大きく育ってるんですね。
実がなるようになるといいですね。

明日のお天気が気になるところですが、ドームでお会いしましょう。
よろしくお願いします。
Commented by 剛大好き at 2011-06-18 23:17 x
市販されている粉は実を擂り潰したものですね?
葉は?
葉も同じ香りなんですか?

なんだか新鮮な香りがしそうですね。
Commented by narakin at 2011-06-19 19:17
電気んたまさん、ドームで楽しかったです。
ちゃんと帰り着いたかな。
Commented by narakin at 2011-06-19 19:19
剛大好きさん、山椒の実と葉っぱは基本的には同じ香ですよ。
実は辛いけど、葉は辛くないといった違いがありなす。
by narakin | 2011-06-18 20:24 | Comments(6)